Czego uczy gotowanie?
Gotowanie wielu osobom kojarzy się z codziennym obowiązkiem, za którym nie do końca przepadamy. Której z nas nie męczy pytanie „co dziś na obiad?”. Dziś chciałabym pokazać Ci, że gotowanie to nie tylko ten najgorszy obowiązek w ciągu dnia. Jest to kompetencja, której powinniśmy się uczyć od najmłodszych lat, bo przecież każdego dnia coś musimy jeść!
Dodatkowo gotowanie uczy znacznie więcej niż przygotowania posiłku. Uczy myślenia, planowania, podejmowania decyzji i odpowiedzialności. Uczy niezależności. I właśnie dlatego warto spojrzeć na nie szerzej — nie jak na czynność, ale jak na umiejętność, która rozwija człowieka w każdym wieku.
I my o ten rozwój dbamy oferując warsztaty gotowania, dla różnych grup wiekowych!
1. Gotowanie uczy podejmowania decyzji.
Podejmowanie decyzji w kuchni, rozpoczyna się już na etapie robienia zakupów. To już wtedy musisz wiedzieć, co z czym połączysz, jak przyprawisz i co faktycznie ugotujesz.
Podczas samego gotowania zastanawiasz się i decydujesz:
Co będzie bazą dania?
Jakie składniki połączysz?
Czym zastąpisz brakujący produkt?
Nauka podejmowania decyzji, odwaga gotowania bez przepisu sprawia, że czujesz się pewniej w swojej kuchni. Dalej skutkuje to tym, że gotujesz sprawniej i zajmuje Ci to po prostu mniej czasu.
Dzieci poprzez gotowanie również uczą się, że jeśli zdecydują, że dodadzą na przykład więcej mąki, to ciasto stanie się gęstsze. W przyszłości, dzieci uczące się gotować będą miały po prostu łatwiej w codziennym życiu.
A nauka podejmowania decyzji przełoży się też na inne aspekty codziennego życia.
2. Gotowanie uczy planowania i organizacji.
Ile razy zastanawiałaś się „co dziś na obiad?”, albo otwierałaś lodówkę i chciałaś coś fajnego ugotować, ale nie miałaś połowy produktów, aby to zrobić?
Albo ile razy brakowało Ci czasu na zrobienie sobie posiłku?
Planowanie posiłków sprawia, że powyższe problemy przestają istnieć, albo pojawiają się sporadycznie. Przestajesz żyć w chaosie, dzięki temu czujesz się bezpieczniej.
Ale planowanie posiłków to nie tylko lista zakupów i rozkład, co kiedy zjesz. Planujesz też sam proces przygotowywania posiłków.
Od czego zacząć? Kiedy coś dodać? W jaki sposób, coś z czymś połączyć?
Uczą się tego również dzieci podczas gotowania. To pomaga w lepszej organizacji i w szybszym gotowaniu.
3. Gotowanie rozwija logiczne myślenie.
Kuchnia działa według zasad fizyki i chemii.
Ciasto rośnie, bo pracują drożdże. Sos się zwarzy, gdy temperatura jest zbyt wysoka. Warzywa miękną pod wpływem obróbki cieplnej. Rozumienie tych procesów rozwija logiczne myślenie.
Przestajesz traktować kuchnię jako coś „magicznego” i zaczynasz widzieć w niej logikę. A jak wiesz, dlaczego coś się dzieje, to wiesz jak reagować. A dalej zaczynasz tworzyć sama nowe przepisy.
Dzieci poprzez gotowanie uczą się podstaw chemii i fizyki. Gotowanie rozwija wiele różnych obszarów wiedzy.
4. Gotowanie uczy cierpliwości i radzenia sobie z błędem.
Przecież nie każde danie wychodzi idealnie. I to dobrze. Kuchnia daje przestrzeń na popełnianie błędów w bezpiecznych warunkach. To ważna lekcja — szczególnie dla dzieci, ale myślę że dla nas dorosłych również.
Zamiast unikać porażki, uczymy się ją analizować. Co poszło nie tak? Co można poprawić następnym razem? To kompetencja, która zostaje z nami na całe życie.
No i cierpliwość. Pewnie nawet nie zliczysz ile razy coś nie wyrosło, albo się zwarzyło, no i oczywiście przypaliło. Czy to koniec świata? Nie! Po prostu robisz danie jeszcze raz, bez wpędzania siebie w wyrzuty sumienia.
5. Gotowanie buduje odpowiedzialność i świadomość.
Świadome gotowanie to:
– wybór składników,
– decyzja o sposobie obróbki,
– zrozumienie wpływu jedzenia na organizm.
Nie chodzi o restrykcje, czy eliminacje. Chodzi o świadomość. Znając podstawową wiedzę o tym jak jedzenie wpływa na nasz organizm nie ulegniesz wpływom pseudo dietetyków, szamanów i innych osób wymyślających teorie spiskowe. Po prostu będziesz wiedziała, co jest dla Ciebie dobre i zgodne z wiedzą naukową.
Przekazywanie dzieciom zasad zdrowej diety, może uchronić je przed otyłością lub zaburzeniami odżywiania. To dobra inwestycja w ich przyszłość.
6. Gotowanie buduje niezależność
Osoba, która potrafi gotować:
– nie jest bezradna,
– nie panikuje, gdy brakuje jednego składnika,
– nie musi polegać wyłącznie na gotowych rozwiązaniach.
To ogromna forma samodzielności. I właśnie dlatego warto traktować gotowanie jak element edukacji — zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Podsumowanie
Gotowanie to nie talent.
To kompetencja.
Kompetencja, która:
– rozwija logiczne myślenie,
– uczy planowania,
– buduje sprawczość,
– wspiera zdrowe nawyki,
– daje niezależność.
Dlatego w Warsztacie Gotowania nie uczymy przepisów. Uczymy rozumienia. Bo kiedy rozumiesz kuchnię, przestaje być obowiązkiem. Staje się umiejętnością, która upraszcza codzienne życie.
Więcej możesz posłuchać w podcascie: